Zutaten für ein Laib Brot:

• 400g Roggenmehl
• 200g Weizenmehl
• 2 Päckchen Trockenhefe
• 2 1/2  TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 1/2 Esslöffel Essig
• 400-500ml lauwarmes Wasser

Alle Zutaten gibt man bis auf das Wasser in eine große Schüssel. Nun gibt man nach und nach das Wasser dazu und knetet des Teig. Mit der Zeit entsteht ein gut knetbarer Teig und es sollte kein Mehl mehr an der Schüssel kleben. Weiterlesen →